gibt es hier auch Griller?

Man kann es auch so zusammenfassen: mit jeder Art Gill kann man Gutes zubereiten, oder auch Schuhsohlen produzieren (Ausnahme Bauchspeck, der muss so, darf sich also am Ende nicht mehr selber durchbiegen können und muss optisch beinahe so aussehen, wie Jörgs G29 :thumbsup: )

Meiner Meinung nach steht und fällt das Ergebnis mit der Qualität des Fleisches bzw. der Erfahrung des Grillbetreibers
 
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Ich habe Kohlegriller, Pellet-Griller-Smoker und einen kleinen Weber Gasgriller mit der kleinen Gaskartusche.
Für zwei Personen ist der Gasgriller am meisten in Verwendung.
 
Falls du es super einfach haben möchtest.

www.wmf.com

WMF Lono Master Grill

Leistungsstarkes Grillvergnügen im Innen- und Außenbereich: Zwei einzelne, per Knopfdruck entnehmbare Aluminiumgussplatten mit robuster Antihaftbeschichtung, sind dank getrennter, variabler Temperatursteuerung bereit für köstliche und vielseitige Zubereitungsergebnisse.
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Der hat für Elektro ausreichend Leistung und für den schnellen Burger, Steak und Bratwurst okay.
Ist bei mir Grill Nr. 3 im Einsatz. Super schnell gereinigt und einsatzbereit.
Gibt auch einen Tisch dafür. Der geht auch mal unter der Dunstabzugshaube in der Küche 🙈 :D
 
Sven.zet schrieb:
Nen Gasgrill schmeißt man halt auch mal schnell für eine Wurst oder einen Burger an, größerer Vorteil beim Gasgrillen ist aber das man die Temperatur einfacher regulieren kann und zwischendurch einfach ausmachen kann, mit den anderen essen kann und wenn noch jemand was will, schnell wieder Temperatur hat. Genauso ist er am Ende einfach aus und man muss sich nicht noch um die Glut kümmern.

und zum Thema "Holzkohle wegen des Geschmacks", kauft ordentliches Grillgut und gebt Euch beim grillen mühe ;-)
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Ich stimme dir da vollkommen zu. Einen Gasherd habe ich in der Küche und das ist das Beste. Darum hat man das ja auch in der Gastronomie beispielsweise.
Mir geht es eher um das Feuer machen usw., weniger um den Geschmack. Ist einfach wie ein "Ritual". Darf aber natürlich jeder so machen wie er es mag ;)
 
Cordonbleu schrieb:
Ich stimme dir da vollkommen zu. Einen Gasherd habe ich in der Küche und das ist das Beste. Darum hat man das ja auch in der Gastronomie beispielsweise.
Mir geht es eher um das Feuer machen usw., weniger um den Geschmack. Ist einfach wie ein "Ritual". Darf aber natürlich jeder so machen wie er es mag ;)
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Dagegen ist ja auch nichts einzuwenden und wurde deswegen auch von mir so formuliert 👍
 
Vielen Dank für die vielen Hinweise und teils verlinkten Angebote. Ich versuche das neben dem Umzugs- und weiteren Stress mal alles "in Ruhe" zu sichten.

Ein Gas- oder ggf. Elektrogrill dürfte es wohl werden. Kohle ist mir tatsächlich zu "umständlich", auch wenn ich die besondere Note ebenfalls mag. Aber da ich nicht mehr in Thüringen wohne, verpflichtet es mich nicht, deren Würste ordnungsgemäß zu grillen. :X

Haupteinsatzzweck wird wohl das Grillen für die Familie (3 Personen) oder halt mal mit Gästen (dann halt plus x Personen) werden. Da kommt mir an, Fleisch drauf und zeitnah "Essen fertig" durchaus entgegen. Grillen zu "zelebrieren", was ich durchaus nachvollziehen kann, liegt mir leider fern.

Von den hier verlinkten wäre das auf den ersten Blick für mich eine Überlegung wert:
Ist so eine Turbo-Zone Spielzeug oder nützlich?
 
Dies Turbo Zone wird bei mir nur sehr sehr selten genutzt, ggf muss ich mich mal mehr damit beschäftigen, das Problem das ich darin sehe ist, der Grillrost wird so heiß das er das Stück Fleisch übermäßig verbrennt was zu schlechteren Geschmack führt.
Den Burnhard Big Earl den ich habe macht grundsätzlich soviel Hitze das ich bis jetzt keine Notwendigkeit hatte es weiter testen zu müssen.
 
Sven.zet schrieb:
und das ist dann nur der Anfang, dann geht es erst richtig ans Eingemachte, ich sage nur Plancha, stimmst´s @bezerker
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Ein wichtiger Punkt. Je mehr man Blut geleckt hat umso mehr entwickeln sich weitere Wünsche. Eine Plancha (geiles add-on) ist ein Beispiel und ein Pizzastein ein weiteres. Wie viele Zetts hier sollten eigentlich mal original bleiben 😬
 
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Gestern wurde für eine kleine Herrenrunde nochmal bissel der Kleine durchgeheizt. Ausgangstemperatur 55°C, noch ohne Feuer. 🤣
3,3kg Chicken-Wings, am Vorabend mit selbstgemachter Chili-Honig Sauce mariniert und mit dem vorhandenen Rest an Magic Dust noch bissel gerubbt, dann für die Nacht in den Kühlschrank.
18 Uhr angeheizt, 18:30 geladen und 2h bei 110°C, und das zum ersten mal im Reverseflow Betrieb, statt Standard-Offset. Ab jetzt mach ich das nur noch so, wenn ich nicht unbedingt stark unterschiedliche Temperaturzonen brauche. Unterschied von links zu rechts in der Garkammer unter 4°C, ein Traum! 👍
20:30 Uhr wurde einmal beidseitig glasiert (Honig-Chili-Sauce) und die Temperatur auf 150°C hochgeschraubt, 21 Uhr dann ein letztes mal glasiert bevor es 21:30 Uhr an den Tisch ging. Dazu wieder Cole-Slaw nach Art des Hauses mit Mais und Pommes, Standard Honig BBQ Sauce plus einen Aprikosen-Chili Dipp der Frau.

Fazit des Abends:
- Paar Wings blieben übrig, 3,3kg war auch bissel viel für 4 Personen, die knusper ich heute Nachmittag noch weg. :D
- ich hab laut Gästen erheblich besser abgeliefert als diese Graupentruppe mit ihrem Grottenkick gestern! 🤣

Für nächsten Samstag, sofern die Graupen dann noch im Turnier sind, ist die nächste Verkostung geplant. Paar Tomahawksteaks (mein persönlicher Favourit) liegen schon im TK. 😍

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ein kleines Feuerchen...viel Holz brauchte der Kleine gestern nicht um auf Temperatur zu kommen.
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....geladen und entsichert!
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nach 2h30min ein letztes mal glasieren.
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...Feddisch! Ab auf den Teller.
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