Essen - Trinken - Rezepte

[sapere]

Junge, Junge, bei den Bildern kriegt man richtig Appetit

 

[CityCobra]

Gestern unerwarteten Besuch bekommen und spontan Pizza selber gemacht.
Die untere habe ich zu 2/3 belegt mit Schinken, Zwiebeln, Krabben, Peperoni, Champions und natürlich Käse

Dieser Thread ist bekannt?

Die perfekte (selbstgemachte) Pizza

 

[Maline]

Schweinefleisch für Würzfleisch eingekocht so wie Rotkraut Vorrat aufgefüllt
Rotkraut, Speck auslassen frisches Kraut dazu und anschmoren . Mit Glühwein auffüllen und würzen mit Salz, Pfeffer, Essig, etwas Zucker, Zimt, Nelke, Zwiebel und Lorbeerblätter. 4h köcheln lassen und dann einkochen. So ist es fix und fertig zum Essen.

 

[Maline]

Heute Pfifferlinge im Rahm und Speck dazu Mini Semmelknödel und Gurkensalat

 

[rapidozzzz]

 

[Maline]

[

Mit so was habe ich wirklich kein Problem und ich lasse mir da in dieser Sache mal was einfallen

 

[Jack Blues]

@bezerker um diese Uhrzeit darf man mit Hunger hier echt nicht reingucken

 

[rapidozzzz]

Apfel- Muffins

 

[fr.jazbec]

Lecker Goldsteak

 

[Maline]

Heute Abend: Hähnchenfilet in Pfefferrahm-Soße, Bärlauch-Bandnudeln und Feldsalat…und zuvor noch am Nachmittag ein Lecker Hefezopf / A Zwiebelbrot im „Häusle“ gebacken

 

[rapidozzzz]

Was dem einen sein Goldsteak sind dem anderen seine geschmorten Rindsroulädchen mit selbstgemachten Spätzle

 

[fr.jazbec]

So,dann nochmal etwas konstruktives von mir,hab mich auch mal an den Herd begeben.
Scherz,wir waren natürlich Essen,sah zwar nach nichts aus,war aber lecker.

 

[bezerker]

Gefüllte Blätterteigröllchen als Fingerfood...

 

[Kinofan]

Wolfsbarsch an einer Sahne-Zitronen Soße mit Karöttchen und Kartoffelgratin

 

[BF-Fahrer]

Interessanter Thread hier, leider gerade erst entdeckt.

Hat jemand einen Tipp für eine gute Rezeptdatenbank? Ich suche sowas vor allem zum Speichern eigener Rezepte, da die diversen Kochbücher und Lose-Blatt-Rezepte sich nach einer gewissen Zeit auflösen und das ein oder andere auch schon etwas "versifft" ist... Die Idee ist, die Rezeptdatenbank auf dem NAS (Linux) zu installieren und dann von verschiedenen Systemen per Webinterface darauf zuzugreifen. I.d.R. wäre das der Windows-Rechner zur Rezepteingabe und iPhone oder Android-Tab in der Küche zum Aufrufen der Rezepte. Notfalls ginge natürlich auch eine Insellösung auf einem Windows-Rechner mit "Drucken" der Rezepte in PDFs die wiederum über Reader von der NAS von beliebigen Geräten im Netzwerk gelesen werden können. In der Küche reicht ja eigentlich "read only".

Beim schnellen Recherchieren gestern bin ich auf folgende Programme gestoßen, die ich mir aber noch nicht im Detail angeschaut habe:

• Rezeptsuite
• Gourmet Recipe Manager
• Kochbuch
• Kalorio (scheint mittlerweile veraltet)
• Das kleine Rezeptbuch

Vielleicht habt Ihr ja schon Erfahrung mit dem ein oder anderen Programm gemacht?

 

[Maline]

Heute Abend: Hühnchenleber mit Ackersalat und als Nachtisch gab es Waldbeerengelee und Schoko-Zimtmousse auf Amaretto-Pfirsichspiegel.

P.S:Hab heute schon mal reichlich für nächste Woche vorgekocht (Gefüllte Paprika in Tomatensoße)

Auf weitere Bilder verzichte ich nun, nicht daß ich hier im Forum wegen "Futterneid" noch rausfliege

 

[rapidozzzz]

Heute Abend: Hühnchenleber mit Ackersalat und als Nachtisch gab es Waldbeerengelee und Schoko-Zimtmousse auf Amaretto-Pfirsichspiegel.

P.S:Hab heute schon mal reichlich für nächste Woche vorgekocht (Gefüllte Paprika in Tomatensoße)

Auf weitere Bilder verzichte ich nun, nicht daß ich hier im Forum wegen "Futterneid" noch rausfliege Anhang anzeigen 360085Anhang anzeigen 360086Anhang anzeigen 360087

Du wirst höchstens rausfliegen, wenn du keine Bilder mehr zeigst.

 

[Maline]

Du wirst höchstens rausfliegen, wenn du keine Bilder mehr zeigst....
Wie weit wohnst Du von Nürtingen weg?
Ich überlege gerade mal im Frühjahr bei mir zu Hause was zu machen

 

[rapidozzzz]

179 km.
Ist schon ein Stückel, müsstest dir schon was Besonderes einfallen lassen.

 

[Maline]

179 km.
Ist schon ein Stückel, müsstest dir schon was Besonderes einfallen lassen.

Was nur 179 km, das ist ja ein Katzensprung von mir und keine Sorge ich lass mir schon etwas besonderes einfallen

 

[rapidozzzz]

Tja, dann schau mer mal.
Man soll im Leben ja niemals nie sagen.

Kennst du übrigens die Firma Rubbertec?

 

[Maline]

Man soll im Leben ja niemals nie sagen...
....ganz meine Meinung

Kennst du übrigens die Firma Rubbertec?
Nein diese Firma kenn ich nicht.

 

[Maline]

Heute Abend: Grüne Tagliatelle mit Pfifferlingrahm und Speck…
...und als Betthupferl einen Apfelstruuuu mit Vanillesoooo.... (Blätterteig by Aldi, Rosinen eingelegt in Rum und hier unsichtbar, Apfelsorte Elstar, leider keine echte Vanille, dennoch saulecker!)

 

[Maline]

Heute Abend: Kalbsbraten mit Maroni - Kartoffelstampf und viel Soße, das Einzigste was etwas aufwändiger hierbei war sind die Maronen - zunächst ne Stunde in Wasser einweichen, dann einritzen, dann 20 Minuten im Salzwasser kochen, dann 30 Minuten bei 160 Grad im Ofen, hat lecker geschmeckt

Und morgen mache ich wieder Feuer im meinem Backhäusle damit ich wieder Pizza und Brot backen kann. Ach ja da meine Frau am Freitag Geburtstag hat muss ich auch noch eine Torte backen

 

[Maline]

Heute Abend gab es eine Artischockenpizza.
Und zuvor im Backhaus noch zwei Brote /Käsekuchen / Schokotorte / Marmormuffins und noch vieles andere mehr gebacken