Essen - Trinken - Rezepte
- Ersteller Kinofan
- Erstellt am
Maline
Gesperrt
Heute Abend: gebratene Maultaschen, Bratensoße, Röstzwiebeln mit einem Ackersalat und ein
Dessert dazu.
Dessert dazu.
Maline
Gesperrt
Nehmt einfach eine gscheide Spätzlespress , Sauerkraut mit Schweinebauch mmmhhhm lecker. 
So eine habe ich auch, aber meine Schwiegermutter sagt immer: Ein rechter Schwab, der schabt
So eine habe ich auch, aber meine Schwiegermutter sagt immer: Ein rechter Schwab, der schabt
Jack Blues
Rennlizenz erhalten
Ich kooommmeeeeeEure leckeren Spätzle haben mich für heut Mittag zu Kasnockn mit Bergkäs und Zwiebeln inspiriert
Anhang anzeigen 413065
rapidozzzz
Der Weissbier- Sommelier unter den "Dreien"
Schön für dich.Ich kooommmeeeee
Aber wir sind hier im Essen und trinken- Fred.
Fazerfahrer
Tourenliebhaber
Nachdem hier ja einige ambitionierte Amateure am Werk sind, könnt ihr mir vielleicht einen Tipp für ein vernünftiges Kochmesser geben?
Als Budget stelle ich mir erstmal bis max. € 200,- vor.
Ich koche nur gelegentlich, vermutlich nicht sehr talentiert. Mache ganz gerne was mit Gemüse bzw Salate und für diese Dinge suche ich ein vernünftiges, scharfes Kochmesser.
Als Budget stelle ich mir erstmal bis max. € 200,- vor.
Ich koche nur gelegentlich, vermutlich nicht sehr talentiert. Mache ganz gerne was mit Gemüse bzw Salate und für diese Dinge suche ich ein vernünftiges, scharfes Kochmesser.
So eine habe ich auch, aber meine Schwiegermutter sagt immer: Ein rechter Schwab, der schabt
bist Du a echter Schwab ??? also i ned
drum wird ned geschabt
obwohl ich es bewundere, wenn wer die Spätzle schabt
ich könnt das nicht, regelmäßig und annähernd gleich groß würde da gar nix
Ganz ehrlich, diese ultra teuren Japan Messer sind für den Hobbykoch rausgeworfene Kohle, ein gutes und scharfes Kochmesser aus Damast Stahl gibt es beim Aldi z.b. für 30 Euro (kommen auch aus Solingen), dazu noch ein kleines Messer mit Wellenschliff um z.b. Tomaten zu schneiden, dann hast du alles was du brauchst. Investiere das restliche Geld besser in qualitativ hochwertige Zutaten.
Wichtig ist , dass das Messer scharf bleibt und da gibt es einige Todsünden die man nicht machen darf, wie z.b. mit der Schneide das geschnittene Gut vom Brett runterschieben, dazu einfach das Messer drehen und mit dem Messerrücken schieben. Auch nicht auf Glas oder einer Keramik Unterlage schneiden, immer nur auf Holz oder Kunststoff !
Angetestet: Damastmesser Aldi HGS - hobbykoch24.de
Das Damastmesser mit der Herkunft aus Solingen, war die Tage zu einem verlockend günstigen Preis bei Aldi Süd im Angebot. Hier unsere ersten Erfahrungen und Bilder.
Zuletzt bearbeitet:
OP
Kinofan
Der Tunnelfetischist unter den "Dreien"
Ich habe mal ein Kasumi Messer bei Kochen-macht-spass gekauft.
Die führen die aber wohl nicht mehr.
Für alle Tage habe ich eins bei Amazon gekauft, finde aber nicht mehr welches.
Kostete zwischen 20 und 30 € war sehr gut bewertet und ist gut.
edit:
Nimm ein möglichst großes Messer
Zuletzt bearbeitet:
Fazerfahrer
Tourenliebhaber
Danke für Eure Ratschläge. Habe mir jetzt mal zum Einstieg nachfolgendes Messer für € 70,- bestellt und werde mal schauen wie ich damit zurecht komme.
KLAMER Premium Santoku Damastmesser echter japanischer Stahl 18 cm Kochmesser KLAMER Premium Santoku Damastmesser echter japanischer Stahl 18 cm Kochmesser: Amazon.de: Küche & Haushalt
KLAMER Premium Santoku Damastmesser echter japanischer Stahl 18 cm Kochmesser KLAMER Premium Santoku Damastmesser echter japanischer Stahl 18 cm Kochmesser: Amazon.de: Küche & Haushalt
OP
Kinofan
Der Tunnelfetischist unter den "Dreien"
"Derzeit nicht verfügbar"
Da haste wohl das letzte Messer bestellt...
Ich hätte ein größeres genommen
Da haste wohl das letzte Messer bestellt...
Ich hätte ein größeres genommen
OP
Kinofan
Der Tunnelfetischist unter den "Dreien"
und jetzt auf die Couch damit es auch gut ansetzt.....
HKindler
Zickenbändiger
Bei uns gab es heute auch Rouladen.
Aber Rosenkohl statt Rotkohl? Ich glaube du hast da was verwechselt.
rapidozzzz
Der Weissbier- Sommelier unter den "Dreien"
Krustenbraten und Spanferkelbraten mit Semmelknödelchen und Bayrisch Kraut
Maline
Gesperrt
Ganz ehrlich, diese ultra teuren Japan Messer sind für den Hobbykoch rausgeworfene Kohle, ein gutes und scharfes Kochmesser aus Damast Stahl gibt es beim Aldi z.b. für 30 Euro (kommen auch aus Solingen), dazu noch ein kleines Messer mit Wellenschliff um z.b. Tomaten zu schneiden, dann hast du alles was du brauchst. Investiere das restliche Geld besser in qualitativ hochwertige Zutaten.
Ganz meine Meinungen, alle meine Messer habe ich bei Aldi &Co gekauft und was ganz wichtig ist: Es muss Dir gut bei der „Arbeit“ in der Hand liegen
Ganz meine Meinungen, alle meine Messer habe ich bei Aldi &Co gekauft und was ganz wichtig ist: Es muss Dir gut bei der „Arbeit“ in der Hand liegen
Maline
Gesperrt
Heute endlich wieder mal eine Pizza aus dem Backhaus, dazu gab es noch einen Salat und hinterher ein Dessert 
OP
Kinofan
Der Tunnelfetischist unter den "Dreien"
Bei uns gab es heute auch Rouladen.
Aber Rosenkohl statt Rotkohl? Ich glaube du hast da was verwechselt.
Rosenpepperle sind schon auch gut!
OP
Kinofan
Der Tunnelfetischist unter den "Dreien"
Ganz ehrlich, diese ultra teuren Japan Messer sind für den Hobbykoch rausgeworfene Kohle, ein gutes und scharfes Kochmesser aus Damast Stahl gibt es beim Aldi z.b. für 30 Euro (kommen auch aus Solingen), dazu noch ein kleines Messer mit Wellenschliff um z.b. Tomaten zu schneiden, dann hast du alles was du brauchst. Investiere das restliche Geld besser in qualitativ hochwertige Zutaten.
Ganz meine Meinungen, alle meine Messer habe ich bei Aldi &Co gekauft und was ganz wichtig ist: Es muss Dir gut bei der „Arbeit“ in der Hand liegen
.... und einen Schleifstein sollte man haben
und ein- bis zweimal im Jahr schleifen
bzw. wenn sie anfangen nicht mehr soooo gut zu schneiden
Maline
Gesperrt
.... und einen Schleifstein sollte man haben
und ein- bis zweimal im Jahr schleifen
Das macht bei uns der liebe Schwiegervater
und ein- bis zweimal im Jahr schleifen
Das macht bei uns der liebe Schwiegervater
Maline
Gesperrt
Und sollte ich mal keine Lust zum Kochen haben.
Kein Problem dann gehe ich halt zu meinem Metzger hier bei mir in Nürtingen und hole mir von dort ein fertiges Gericht (Dose), aber das ist wirklich selten und die Zutaten dazu sind schnell gemacht 
Kein Problem dann gehe ich halt zu meinem Metzger hier bei mir in Nürtingen und hole mir von dort ein fertiges Gericht (Dose), aber das ist wirklich selten und die Zutaten dazu sind schnell gemacht
Maline
Gesperrt
Heute Mittag habe ich mir eine gescheite Brezel gegönnt und heute Abend gab es Kartoffelpuffer mit Apfelmus 
Fazerfahrer
Tourenliebhaber
Riefkoken wecken immer Erinnerungen an meine Großmutter, damals meine Lieblingsspeise wenn ich zu Besuch war.
… der gemeine Ösi übersetzt >>> Reibekuchen ?????
(hab NIX gegoogelt oder sonstwas)