Was isn des ? Rätselhafte Süsßigkeiten........Braten, Scheiterhaufen, Dampfnudeln, Rohrnudeln san des ned.
Erbitte Aufklärung
Essen - Trinken - Rezepte
- Ersteller Kinofan
- Erstellt am
Erbitte Aufklärung
rapidozzzz
Der Weissbier- Sommelier unter den "Dreien"
Gedeckter Apfelkuchen.
Sieht man doch.
Sieht man doch.
Danke, ich bin ja kein Fachmann für solchene Süßigkeiten, dafür gibt es dich ja
. Gudrun war nahe dran, sie hat gemeint das es Äpfel sein könnten.
OP
genauer gesagt "Versunkener Apfelkuchen" 
Also versoffene Äpfelgenauer gesagt "Versunkener Apfelkuchen"
rapidozzzz
Der Weissbier- Sommelier unter den "Dreien"
kds
macht Rennlizenz
- Registriert
- 8 Juli 2019
- Wagen
- BMW Z4 G29 M40i
Jogurt79
macht Rennlizenz
Jakobsmuschel Pasta
kds
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Da wir uns alle ja momentan in sozialer Distanz üben sollten, verbringe ich halt etwas mehr Zeit in der Küche und beim Fotografieren. Hier ein doch recht einfaches Rezept, welches ich ausgeknobelt habe, dass man durchaus auch anderen weiter empfehlen darf.
Kabeljau Rückenfilet sous-vide
2 Kabeljau Rückenfilet à 2-300 Gramm
1 Orange blond
1 EL rosa Pfeffer
fleur de sel
Olivenöl
2 Randen gekocht und geschält
Dressing nach Wahl
Die geschälten Randen in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit einem Dressing nach Wahl beträufeln.
Aus der Orange vier Scheiben schneiden und nebeneinander in zwei Vakuum Beutel legen.
Die Kabeljau Stücke mit Olivenöl einreiben, salzen und mit grob gestossenem rosa Pfeffer würzen.
Die Fischstücke auf die Orangenscheiben in den Beutel legen, noch etwas Olivenöl beigeben und mit geringem Vakuum vakuumieren.
Den Steamer auf 55° Dampf vorheizen. Die Beutel auf den Rost in den Steamer legen und 25 Minuten garen. So ist der Fisch natürlich mi-cuit, wer es garer mag, macht halt 30 Minuten.
Nach der Garzeit die Beutel aufschneiden und den Fisch mit den Orangenscheiben auf den Randen anrichten.
Servieren.
Kabeljau Rückenfilet sous-vide
2 Kabeljau Rückenfilet à 2-300 Gramm
1 Orange blond
1 EL rosa Pfeffer
fleur de sel
Olivenöl
2 Randen gekocht und geschält
Dressing nach Wahl
Die geschälten Randen in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit einem Dressing nach Wahl beträufeln.
Aus der Orange vier Scheiben schneiden und nebeneinander in zwei Vakuum Beutel legen.
Die Kabeljau Stücke mit Olivenöl einreiben, salzen und mit grob gestossenem rosa Pfeffer würzen.
Die Fischstücke auf die Orangenscheiben in den Beutel legen, noch etwas Olivenöl beigeben und mit geringem Vakuum vakuumieren.
Den Steamer auf 55° Dampf vorheizen. Die Beutel auf den Rost in den Steamer legen und 25 Minuten garen. So ist der Fisch natürlich mi-cuit, wer es garer mag, macht halt 30 Minuten.
Nach der Garzeit die Beutel aufschneiden und den Fisch mit den Orangenscheiben auf den Randen anrichten.
Servieren.
Jogurt79
macht Rennlizenz
Nordsee.. kannst dicht machen
OP
Die letzten Doraden haben es nicht mehr auf den Grill geschafft.....
rapidozzzz
Der Weissbier- Sommelier unter den "Dreien"
Serviervorschlag für Weihnachtsplätzchen
Ich grille seit 7 Jahren auf einem Kleinem Gasgrill Weber Q200 ,anbei ein paar Anregungen
Da ich mir jetzt einen Spirit 300 er mit Drehspieß zugelegt habe werden demnächst einige schöne Dinge hier erscheinen Hoffe ich jedenfalls
Da ich mir jetzt einen Spirit 300 er mit Drehspieß zugelegt habe werden demnächst einige schöne Dinge hier erscheinen Hoffe ich jedenfalls
CYBERCAT
stray cat
bei uns gabs heut den besten Kaiserschmarrn den ich bisher gegessen hab 
... und wenn der Herr a bisserl Stress in der Küche hat, bekommt sogar er rote Bäckchen
... und wenn der Herr a bisserl Stress in der Küche hat, bekommt sogar er rote Bäckchen
