Essen - Trinken - Rezepte

Eine weiße Parmigiana nach italienischem Rezept
parmigiana.jpg
(wurde nach dem Foto noch mit Basilikum dekoriert)

Heißt weiße Parmigiana, weil sie mit Bechamel- statt Tomatensauce gemacht ist. Schichtenweise Sauce, GemĂŒse (vorgegart mit Öl) und KĂ€se (Mozarella, Parmesan). Oben eine Schicht Parmesan.
Die Auberginenscheiben sind <0,5 cm dick. Geht auch mit Zucchini, dann braucht man Semmelbrösel um die Feuchtigkeit aufzunehmen).
 
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